Μοσχαράκι με λαχανικά (Εξοχικό)-Veal with vegetables(shepherds)

 Υλικά για το μοσχαράκι με λαχανικά

Λάδι 3 πατάτες 3 καρότα σε κομματάκια 2 κολοκυθάκια 2 κόκκινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές 1 κίτρινη πιπεριά 2 μελιτζάνες 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 1 ποτήρι του κρασιού άσπρο κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι 1/2 λίτρο νερό 2 ντομάτες σε φέτες λίγο μαιντανό λίγο θυμάρι 250 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα λαδόκολα αλουμινόχαρτο σχοινάκι για το δέσιμο English language oil 3 potatoes 3 carrots in pieces 2 courgettes 2 red peppers 2 green peppers 1 hello pepper Yellow 2 aubergines 1 kilo veal in pieces 1 glass of white wine 1 chopped onion 1 tea spoon pepper 1 tea spoon salt 1/2 a litre water 2 tomatoes in slices Some parsley Some thyme 250gr kefaligraviera (Greek yellow cheese) Baking paper Aluminum foil Rope for tiding up