Ντολμαδάκια με σέσκουλα-Stuffed with chard

 Υλικά

1 κιλό σέσκουλα 300 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι (άσπρο) 1 ματσάκι κρεμμυδάκια (φρέσκα) 2 κρεμμύδια 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι άνηθο Μια χούφτα ξερό δυόσμος 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι 1 νεροπότηρο νερό αλάτι πιπέρι Υλικά για την κρέμα αυγολέμονο 3 φλιτζάνια νερό 2 κύβους βοδινού 3 κρόκους αβγών 4 κ.σ. κόρν φλάουρ 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο χυμό απο μισό λεμόνι λίγο αλάτι πιπέρι English language ingredients for the white beet leaves 1 kilo of white beet leaves 300 grams ground beef 1 mug of white rice 1 bunch of spring onions 2 onions 1/2 a bunch of parsley 1/2 a bunch dill A handfull of dry mint 1 small glass of olive oil 1 cup water salt Pepper Ingredients for the avgolemono 3 mugs of water 2 beef cubes 3 egg yolks 4 spoons of cornflour 1 spoon of natural butter. juice of 1/2 lemon salt,pepper