Ιμάμ-μπαϊλντί-Stuffed aubergines(imam baildi)

 Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες (6 μελιτζάνες) λάδι Για τη γέμιση 40 γραμμάρια κουκουνάρι 3 σκελίδες σκόρδο 340 γραμμάρια χοντροκομμένα κρεμμύδια 480 γραμμάρια χοντροκομμένη ντομάτα στον τρίφτη 1 κ.γ. γλυκειά πάπρικα 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. αλάτι 1,5 κ.γ. ρίγανη 70 γραμμάρια σταφίδες ξανθές 1 χούφτα μαιντανό 100 γραμμάρια τριμμένη γκούντα Για το ψήσιμο 1 νεροπότηρο νερό English language Ingredients 1 kilo aubergines ( 6 aubergines) oil For the stuffing 40gr. pine seeds 3 garlic cloves 340 gr. onions in chunks 480 gr. chunked grated tomato 1 tea spoon sweet paprika 1 tea spoon pepper 1 tea spoon salt 1,5 tea spoon oregano 70 gr. blond raisins A hand full of parsley 100 gr. gouda cheese For cooking 1 glass of water