Ρολλάκια με φυστίκια αιγίνης-Spring rolls with pistachio

Υλικά για τα ρολλάκια Φλούδες απο 6 μανταρίνια 265 γραμμάρια φυστίκια αιγίνης 150 γραμμάρια ζάχαρη 500 γραμμάρια φύλλα κρούστας 250 γραμμάρια ζωικό βούτυρο Υλικά για το σιρόπι 470 γραμμάρια ζάχαρη 360 γραμμάρια νερό 3 κ.σ. μέλι 1 ξυλάκι κανέλα χυμό απο 1/2 λεμόνι English language peels from 6 tangerines 265grm of pistacchios 150grm of sugar 500grm of crust 250grm of butter Ingredients for the syrop: 470grm of sugar 360grm water 3 soup spoons of honey 1 stick of cinammon juice from 1/2 a lemon