Σπεντζοφάι-Spetzofai(sausages with red pepper and green long peppers)

 λάδι

520 γραμμάρια πιπεριά κέρατο 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 700 γραμμάρια χωριάτικα λουκάνικα γεμιστά με πράσο 1 σφυνάκι κόκκινο ημίγλυκο κρασί 1 καρότο σε κομματάκια 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης 1 κουτί κόν κασέ 280 γραμμάρια ντοματάκια 1 κ.γ. γλυκειά πάπρικα λίγο μπούκοβο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο μαιντανό English language oil 520 grams long peppers 1 medium chopped onion 2 garlic cloves 2 spring onions 700 grams village type sausages filled with leek 1 shot red semi sweet wine 1 carrot in pieces 1 red pepper florinis type 1 kan con kase 280 grams chopped tomatoes 1 tea spoon sweet paprika some hot chilli (boukovo) salt freshly grounded pepper some parsley