Σουφλέ λαχανικών-Souffle vegetables

 3 μελιτζάνες

3 κολοκύθια 3 καρότα 5 πατάτες 2 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης 3 ντομάτες κομμένες (σάλτσα) 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι άνηθο αλάτι πιπέρι λίγο λάδι Κρέμα μπεσαμέλ 2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα 6 κ.σ. αλεύρι 4 κ.σ. φυτικό βούτυρο 1 κουπάκι γιαούρτι 3 αβγά αλάτι πιπέρι English language 3 aubergines 3 courgettes 3 carrots 5 potatoes 2 red peppers(florinis) 3 chopped tomatoes(sauce) 1/2 a bunch of parsley 1/2 a bunch dill salt peper some oil beshamel cream 2 tea cups cold milk 6 soup spoons flour 4 soup spoons butter 1 cup of yogurt 3 eggs salt peper