Πλευρό μοσχαριού με πορτοκάλι και ξινόμηλο-Sided calves with orange and crab apple

 Πλευρό μοσχαριού με πορτοκάλι και ξινόμηλο

1 ποτήρι του κρασιού λάδι λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα του κρέατος 3 κομμάτια μοσχαρίσια πλευρά 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 φέτες λιαστές ντομάτες (Homemade επεισόδιο 32) 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 ξινόμηλο 3 κ.σ. χοντροκομμένες ντομάτες 1/2 κ.γ. ζάχαρη Λίγο ξύδι βαλσάμικο με σύκο 1/2 φλούδα απο πορτοκάλι (ακέρωτο) 1/2 κ.γ. μπούκοβο αλάτι πιπέρι 1 ποτήρι του κρασιού φυσικό χυμό πορτοκαλάδα Περίπου 2 κιλά πατάτες καλά πλυμένες με τη φλούδα αλάτι για το βράσιμο λάδι 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ. κάρυ 1/2 κ.γ. πιπέρι αλάτι 2 κ.γ. δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο) English language 1 wine glass of oil some flour for the meat 3 pieces of calve ribbs 1 onion 3 garlic cloves 4 slices sundried tomatoes(Homemade episode 32) 1 small piece of ginger 1 carrot in slices 1 crab apple 3 soup spoons of big chunks of tomatoes 1/2 a teaspoon sugar some balsamic vinegar with fig 1/2 peels of orange(not waxed) 1/2 a teaspoon chilli pepper(boukovo) salt pepper 1/2 a wine glass of natural orange juice About 2kilos potatoes well washed with the peels Salt for the boiling Oil 1 teaspoon chilled paprika 1 teaspoon curry 1/2 a teaspoon pepper Salt 2 teaspoons rosemary(chopped)