Ομελέτα με πατάτες-Omelette with potatoes

 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μεσαίες πατάτες σε κυβάκια ελαιόλαδο βούτυρο αλάτι μαύρο πιπέρι 1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος 36% 6 αυγά τριμμένη παρμεζάνα ντοματίνια ξύδι βαλσάμικο 1/2 finely chopped onion 2 medium size diced potatoes olive oil butter salt black pepper 1 shot of cream 36% 6 eggs ground parmesan cherry tomatoes balsamic vinegar