Πιτσάκια-Mini pizzas

 Ζύμη

150 ml νερό χλιαρό 5 γρ. ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. αλεύρι (τύπου 00) 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 100 γρ.μπρόκολο στον ατμό 1-2 κ.σ. κεφαλοτύρι 30 γρ. φυστίκι αιγίνης 100 γρ.τυρί φέτα 1 κόκκινη + πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 5 ελιές καλαμών σε ροδέλες 4-5 μανιτάρια agaricus 4-5 τοματίνια 2-3 κ.σ. τυρί κατίκι 100 γρ.κασέρι (τριμμένο) σάλτσα 100 γρ. σπανάκι (σωταρισμένο ή ζεματισμένο) Dough 150 ml lukewarm water 5 grams dry yeast 1 tbsp olive oil 250 grams flour (00 type) 1/2 tsp salt 1/2 tsp sugar 100 grams steamed brokoli 1-2 tbsps kefalotyri (Hard cheese) 30 grams pistachio 100 grams feta cheese 1 red bel + green bell peppers chopped 5 kalamata olives sliced 4-5 mushrooms agaricus 4-5 cherry tomatoos 2-3 tbps katiki cheese 100 grams kaseri cheese (grated) tomato sauce 100 grams spinach (saute or bianched)