Τάρτα με πράσα-Leek tart

 Τάρτα με πράσα

Υλικά για την ζύμη Αλεύρι γενικής χρήσης 300 γραμμάρια 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. ζάχαρη 1 αβγό φυτικό βούτυρο 150 γραμμάρια 4 κ.σ. παγωμένο νερό Υλικά για την γέμιση λάδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 500 γραμμάρια πράσα Υλικά για την κρέμα μπεσαμέλ 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. αλεύρι γενικής χρήσης 160 γραμμάρια γάλα 2 αβγά 160 γραμμάρια γραβιέρα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο φυτικό βούτυρο και λίγο αλεύρι για την ταρτιέρα English language Leek tart Ingredients for the pastry 330 grams all purpose flour A pinch of salt 2 soup spoons sugar 1 egg Vegetable butter 150 grams 4 soup spoons icy water Ingredients for the filling Oil 2 spring onions 500 grams of leek Ingredients for the beshamel sauce 2 soup spoons vegetable butter 2 soup spoons all purpose flour 160 grams of milk 2 eggs 160 grams graviera(greek yellow cheese) Salt Freshly ground pepper Some vegetable butter and some flour for the tart pan