Εκμέκ κανταϊφι-Ekmek angel hair

 Υλικά για το εκμέκ καταϊφι

300 γραμμάρια σαντιγί 250 γραμμάρια ζωικό βούτυρο 450 γραμμάρια καταϊφι Υλικά για το σιρόπι 450 γραμμάρια νερό βρύσης 260 γραμμάρια ζάχαρη χυμό απο 1 λεμόνι Υλικά για την κρέμα 380 γραμμάρια γάλα πλήρες 150 γραμμάρια ζάχαρη 4 κρόκους αβγών 3 κ.σ. αλεύρι κανονικό 3 κ.σ.κόρν φλάουρ 100 γραμμάρια φιλέ αμυγδάλου καρβουδισμένα απο s/m English language Ingredients for the ekmek angel hair 300 grams wipped cream 250 grams animals butter 450 grams angels hair Ingredients for the syrop 450 ml tap water 260 grams sugar Juice from 1 lemon Ingredients for the cream 380 ml full fat milk 150 grams sugar 4 egg yolks 3 soup spoon all purpose flour 3 soup spoons corn flour 100 grams roasted almond flakes from the s/m