Γλυκό εκλαίρ-Eclair dessert

 Γλυκό εκλαίρ

200 γραμμάρια νερό βρύσης 80 γραμμάρια φυτικό βούτυρο λίγο αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αβγά 1 αβγό (κρόκος) 1 λαδόκολλα 330 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% για όλες τις χρήσεις 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 300 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος English language Eclair dessert 200 grams tap water 80 grams vegetable butter Some salt 1/2 a tea spoon sugar 125 grams all purposes flour 2 eggs 1 egg(the yolk) 1 piece baking paper 330 grams sour cream 35% for all uses 70 grams icing sugar 300 grams milk chocolate