Μπιφτέκια απο μπουτάκια κοτόπουλου-Chicken thigh patties

 900 γρ. περίπου κιμά απο μπουτάκια κοτόπουλου

1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1/2 κ.γ. κάρυ 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού 1/2 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. ξερή ρίγανη 60 γρ. τριμμένη φρυγανιά 1 αβγό φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι ξύσμα απο 1 πορτοκάλι λίγα φυλαράκια φρέσκια ρίγανη ελαιόλαδο ταψί με λαδόκολλα 770 γρ. νερό 1 κ.σ. αλάτι 345 γρ. ρύζι κίτρινο 1 καρότο 1 χούφτα αρακά 1 κ.σ. ζωικό βούτυρο about 900 grams of minced chicken thighs 1/2 tsp sweet paprika 1/2 tsp curry 1/2 tsp baking soda 1/2 tsp dried chilli 1 tsp dried oregano 60 grams bread crumbs 1 egg freshly ground pepper salt zest of 1 orange some fresh oregano leaves olive oil Pan with parchment paper 770 grams of water 1 tbsp salt 345 grams bonnet rice 1 carrot 1 handful of peas 1 tbsp of butter