Cheesecake φράουλα-Strawberry cheesecake

 2 φλιτζάνια φράουλες

65 γρ. ζάχαρη ξύσμα από ένα λεμόνι 65 γρ. νερό 1 κ.σ. κόρν φλάουρ δυόσμος 400 γραμμάρια κρέμα τυρί 40 γρ. άχνη ζάχαρη 150 ml κρέμα γάλακτος(36% λιπαρά) 125 γρ μπισκότο digestive μια χούφτα φουντούκια 65 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο 150 ml κρέμα γάλακτος (36% λιπαρά) 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 2 cups of strawberries 65 grams of sugar zest of one lemon 65 grams of water 1 tbs corn starch peppermint 400 grams of cream cheese 40 grams of powdered sugar 150 ml of heavy cream (36% fat) 125 grams digestive biscuits a handful of hazelnuts 65 grams of melted butter 150 ml heavy cream (36% fat) 2 tbsps powdered sugar