Σαλάτα με κάπαρη-Capers salad

 Σαλάτα με κάπαρη

4 ποτήρια νερό βρύσης 1 κ.γ. αλάτι 4 μικρά βιολογικά κολοκυθάκια 2 κ.σ. λάδι 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα 1 κ.γ. αλάτι 2 μέτριες βιολογικές ντομάτες 1 μέτριο κρεμμύδι σε ροδέλες 2 κ.σ. κάπαρη λίγο μαιντανό Capers salad 4 glasses tap water 1 tea spoon salt 4 small biological courgettes 2 soup spoons olive oil 1 soup spoon vinegar 1 soup spoon spicy mustard 1 tea spoon salt 2 medium biological tomatoes 1 medium onion in rings 2 soup spoon capers Some parsley